
庭の畑のニンニクです。
1週間前には元気だったのですが……

気がつくと倒れかけています。
強風のせいもあったのでしょうが、そろそろ収穫の時期のようです。

一部はまだしっかり立っているので、そこだけ残して掘り上げることに。
待ちすぎて時期を逃すと、外の皮が破れて中まで泥まみれになってしまうので、収穫時期の見極めはシビアなのです。

掘ってみた結果、だいたい大丈夫でしたが、
「ちょっと早かったかな」
というのも一部にありました。
まあでも、こんなものでしょうかね。

小さめのは乾かさずに生ニンニクとして使うことにして、冷蔵庫で保管します。

洗って、根と茎を切り離し……

袋に入れて冷蔵庫へ。
生ニンニクは生鮮野菜扱いなのです。

残りは乾かして泥を落とし、日陰で乾燥させます。
ニンニクの収穫、晴れた日でないとうまくいかないんですよね。
一通り終わって、ホッと一息。
庭中にニンニクの香りが漂っています。
なんか、束の間の農家気分なのでした。